Czelli recept · Karácsony
Bejgli – pékmesterünk receptje
Még nincs értékelés — légy az első!Omlós, vajas tészta, gazdag diós és citromos-mézes mákos töltelék – pékmesterünk bevált bejglireceptje. A Czelli foszlós kalács lisztkeverékkel a karácsonyi klasszikus is biztos sikerrel elkészíthető házi finomság.
Elmentem
Mentsd el a receptet a fiókodba
Jelentkezz be, vagy regisztrálj egy perc alatt — utána ide visszahozunk, és a recept a Fiókom → Elmentett receptek alatt mindig kéznél lesz.
- Adag
- 4 rúd
- Sütés
- 165 °C
- Sütési idő
- 25–30 perc
Elkészítés
11 lépés- A lisztkeveréket és a vajat egy tálban elmorzsoljuk.
- Hozzáöntjük a hideg vizet, és sima tésztát dagasztunk belőle.
- 10 perc pihenés után a tésztát négy egyenlő részre osztjuk (kb. 190–200 g/db).
- Közben elkészítjük a tölteléket, kenhető állagúra.
- A tésztadarabokat téglalap alakúra, kb. 30×25 cm-esre nyújtjuk.
- Megkenjük a töltelékkel úgy, hogy minden oldalon kb. 2 cm-t üresen hagyunk.
- A két rövidebb oldalt behajtjuk, majd a hosszabbik oldalról szorosan feltekerjük.
- A rudakat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, egymástól 5–7 cm távolságra.
- Megkenjük tojássárgájával, és szobahőmérsékleten 2–2,5 órát pihentetjük.
- Ezután tojásfehérjével is lekenjük, és újabb 1 órát pihentetjük.
- 165 °C-ra előmelegített sütőben, alsó-felső sütéssel 25–30 perc alatt készre sütjük.
Értékelések és tapasztalatok
Neked hogy sikerült?
Még senki nem értékelte. Süsd meg, és írd meg elsőként, hogy sikerült!
