Czelli recept · Pogácsa, sós
Fougasse
Még nincs értékelés — légy az első!Ropogós szélek, puha, levegős belső és olívaolaj illata egy levél alakú, rusztikus provence-i lepénykenyérben. A Czelli pizzaliszttel könnyedén készül el ez a mutatós francia klasszikus, amely egyszerre látványos és barátságosan házias.
Elmentem
Mentsd el a receptet a fiókodba
Jelentkezz be, vagy regisztrálj egy perc alatt — utána ide visszahozunk, és a recept a Fiókom → Elmentett receptek alatt mindig kéznél lesz.
- Sütés
- 180 °C (légkeveréssel)
- Kelesztési idő
- 40-45 perc
- Sütési idő
- 20-25 perc
Elkészítés
7 lépés- A langyos vizet egy tálkába öntjük, beleszórjuk az élesztőt, a cukrot, elkeverjük és hagyjuk 10 percig állni, hogy felfusson.
- A pizzalisztet egy nagy keverőtálba szitáljuk. Hozzászórjuk a sót és összekeverjük. A közepén egy mélyedést alakítunk ki, beleöntjük az élesztős vizet, az olajat és egy spatulával összedolgozzuk a tésztát. Majd a kezünkre váltunk és 8-10 percig dagasztjuk.
- A tálat letakarjuk és hagyjuk egy óra alatt a duplájára kelni.
- A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre szedjük. Hagyhatjuk egyben is, ha egy nagyot akarunk sütni, vagy darabolhatjuk 2-3-4 részre is, hogy kisebb, egyadagos péksüteményeket készítsünk.
- A tésztát téglalap formára húzogatjuk úgy, hogy fél centire vastag maradjon. Egy habkártyával vagy késsel, középen bemetszük majd két oldalt is három átlós vágást ejtünk, hogy hasonlítson egy levél erezetre. A tésztát szét húzzuk, hogy kinyíljanak a vágások.
- Egy sütőpapírral leterített tepsin hagyjuk újra a duplájára kelni 40-50 perc alatt.
- A sütőt előmelegítjük 200 fokra légkeverés nélkül, alsó-felső mód (180 fok légkeveréssel). A megkelt tésztát 20-25 perc alatt készre sütjük.
Értékelések és tapasztalatok
Neked hogy sikerült?
Még senki nem értékelte. Süsd meg, és írd meg elsőként, hogy sikerült!
