Túrós táska
Puha, foszlós tészta és krémes, citromos túrótöltelék találkozása egy klasszikus házi süteményben. A Czelli foszlós kalács lisztkeverékkel egyszerűen elkészíthető, mégis igazán különleges desszert.
A lisztkeveréket, a vizet és a vajat összemérjük, megdagasztjuk, majd letakarva 30 percet pihentetjük.
A töltelék hozzávalóit elkeverjük. Ha nagyon lágy, 1–2 evőkanál búzadarát adunk hozzá. Ízlés szerint mazsolával is gazdagíthatjuk.
A tésztát lisztezett felületen 0,5 cm vékony téglalapra nyújtjuk, 6 darabra vágjuk, majd elosztjuk rajta a túrós tölteléket.
A tésztaszéleket felül egymásra hajtjuk, hogy a batyuk sütés közben se lapuljanak el.
A megformázott batyukat letakarva 1 órán át kelesztjük.
Felvert tojással lekenjük, majd 160 °C-os, légkeveréses sütőben 23–25 perc alatt aranybarnára sütjük.
Rácsra szedjük, majd porcukorral meghintve tálaljuk.
