Czelli recept · Kalács
Nézd meg videón
Juharszirupos-diós majomkenyér kuglóf
Még nincs értékelés — légy az első!Fahéjas cukorba forgatott, pirított dióval rétegzett kalácsgolyók, juharszirupos barna vajjal leöntve. A Czelli foszlós kalács lisztkeverékből készülő majomkenyér kuglófformában sül, és tépve-szedve fogyasztjuk.
Elmentem
Mentsd el a receptet a fiókodba
Jelentkezz be, vagy regisztrálj egy perc alatt — utána ide visszahozunk, és a recept a Fiókom → Elmentett receptek alatt mindig kéznél lesz.
- Adag
- 1 kuglóf
- Kelesztés
- kb. 1,5 óra
- Sütés
- 30 perc + 175 °C
- Sütési idő
- 35–40 perc
Elkészítés
7 lépés- A lisztkeveréket a robotgép keverőtáljába tesszük, és hozzáadjuk a puha vajat, a juharszirupot és a langyos vizet. Alacsony fokozaton dagasztjuk, amíg a tészta sima és rugalmas nem lesz, körülbelül 10 percig.
- Egy tiszta konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen kelesztjük, amíg a duplájára nő, körülbelül 1,5 órán át.
- Óvatosan lenyomkodjuk. Ha nagyon puhának vagy zsírosnak érződik, fóliába csomagoljuk, és 15 percre a hűtőbe tesszük.
- A maradék vajat egy kis lábasban felolvasztjuk, és hagyjuk egy kicsit megpirulni (vigyázva, hogy ne égjen meg!), amíg dióillatú lesz. Lehúzzuk a tűzről, hozzákeverjük a juharszirupot és a sót. Felforraljuk, majd azonnal levesszük a tűzről.
- A cukrot és a fahéjat egy közepes tálban összekeverjük. A tésztát 8 egyforma darabra vágjuk, majd mindegyik darabot további 8 kicsi, összesen 64 darabra vagdossuk.
- A darabokból golyókat formázunk, és meghempergetjük őket a fahéjas cukorban. A kuglófformába rétegezzük a golyócskákat, minden rétegre egy marék diót szórunk. Végül meglocsoljuk a juharszirupos olvasztott vajjal, újabb 30 percig kelesztjük, közben a sütőt 175 °C-ra előmelegítjük.
- 35–40 perc alatt készre sütjük. A sütőből kivéve 5 percig hagyjuk pihenni, majd egy nagy tányért a kuglófformára teszünk, és egy gyors mozdulattal megfordítjuk – vigyázni kell, mert a forró vaj kicsoroghat a formából! Melegen vagy kihűtve fogyasztjuk.
Videó recept
Nézd meg videón is
Kövesd végig lépésről lépésre, hogyan készül — akár a konyhában, a telefonodról.
Értékelések és tapasztalatok
Neked hogy sikerült?
Még senki nem értékelte. Süsd meg, és írd meg elsőként, hogy sikerült!
