Czelli recept · Kalács
Nézd meg videón
Pisztáciás csillagkalács
Még nincs értékelés — légy az első!Négy vékony tésztalap, közöttük vajas, cukros pisztácia, csillaggá csavarva – látványos ünnepi kalács, ami tépve is gyönyörű. Czelli C1 finomliszttel készül.
Elmentem
Mentsd el a receptet a fiókodba
Jelentkezz be, vagy regisztrálj egy perc alatt — utána ide visszahozunk, és a recept a Fiókom → Elmentett receptek alatt mindig kéznél lesz.
- Adag
- 1 csillagkalács (16 ág)
- Kelesztés
- Duplájára
- Sütés
- 15 perc + 180 °C
- Sütési idő
- 20–25 perc
Elkészítés
7 lépés- Kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a cukrot, a sót, a vaníliát, az élesztőt, majd ráöntjük a langyos vizet. Annyi tejet adunk még hozzá, hogy rugalmas, formázható tésztát kapjunk. Ha már majdnem összeállt a tészta, a puha vajat is beledagasztjuk. Szép hólyagosra kidolgozzuk. Ha elkészültünk, olajjal vékonyan kikent tálba tesszük, letakarjuk, és szobahőmérsékleten duplájára kelesztjük.
- A megkelt tésztát enyhén lisztezett munkafelületre borítjuk, és négy egyenlő részre osztjuk. Mindegyik részt kerekre nyújtjuk, akkorára, hogy beleférjen a nagy sütőtepsibe. A tepsit sütőpapírral béleljük.
- Az első tésztakorongot ráhelyezzük, meglocsoljuk olvasztott vajjal, és megszórjuk cukros, darált pisztáciával. Ezután jöhet a többi tészta, illetve töltelék felváltva. A negyedik tésztalapot is kinyújtjuk, és ráhelyezzük a többire – ennek a tetejére már nem kerül töltelék.
- A rétegzett tészta közepére teszünk egy kb. 5 cm átmérőjű poharat, és finoman rányomjuk: ez jelöli a középső kört, amit nem vágunk át. Éles késsel a megjelölt kör szélétől kifelé indulva 16 egyforma cikkre vágjuk a tésztát.
- A cikkeket páronként megcsavarjuk. mindig két egymás melletti szálat veszünk, egymástól ellenkező irányba 2–3-szor megcsavarjuk, majd a végeiket összecsípjük – így alakul ki a csillagforma.
- A kész csillagkalácsot letakarjuk, és szobahőmérsékleten még 15 percig pihentetjük. Közben a sütőt 180 °C-ra előmelegítjük.
- A tojást felverjük, és óvatosan lekenjük a kalács felületét. Kb. 20–25 percig sütjük, amíg szép aranybarnára pirul.
Videó recept
Nézd meg videón is
Kövesd végig lépésről lépésre, hogyan készül — akár a konyhában, a telefonodról.
Értékelések és tapasztalatok
Neked hogy sikerült?
Még senki nem értékelte. Süsd meg, és írd meg elsőként, hogy sikerült!
