Czelli recept · Kalács
Nézd meg videón
Pekándiós-fahéjas csiga
Még nincs értékelés — légy az első!Puha, foszlós csigák vajas-fahéjas barnacukros töltelékkel és pekándióval, a tetején vaníliás krémsajtmázzal – langyosan a legjobb. Czelli foszlós kalács lisztkeverékből.
Elmentem
Mentsd el a receptet a fiókodba
Jelentkezz be, vagy regisztrálj egy perc alatt — utána ide visszahozunk, és a recept a Fiókom → Elmentett receptek alatt mindig kéznél lesz.
- Adag
- 9 vagy 12 darab
- Kelesztés
- kb. 1 óra
- Sütés
- 1 óra + 1 óra + 180 °C
- Sütési idő
- 30–35 perc
Elkészítés
7 lépés- A mázhoz simára keverjük a krémsajtot a porcukorral és a vaníliával. Nyomózsákba tesszük, és felhasználásig a hűtőben tároljuk.
- A töltelékhez a puha, szobahőmérsékletű vajat robotgépben habosra keverjük a cukorral. Hozzáadjuk az őrölt fahéjat és a sót, és tovább habosítjuk, amíg egészen krémes lesz. Felhasználásig szobahőmérsékleten tartjuk.
- A tészta hozzávalóit a robotgép keverőtáljába tesszük – fontos, hogy minden szobahőmérsékletű legyen. Dagasztókarral alaposan kidolgozzuk a tésztát, hogy szép fényes, ruganyos legyen. Letakarjuk, és huzatmentes helyen kb. 1 óra alatt duplájára kelesztjük.
- Ezután kinyomkodjuk belőle a levegőt, kicsit átgyúrjuk, visszatesszük a keverőtálba, fóliával letakarjuk, és szobahőmérsékleten újabb egy órát kelesztjük.
- A kelesztés után ½ cm vastag téglalapot nyújtunk belőle. Megkenjük a töltelékkel, és megszórjuk durvára aprított pekándióval. A rövidebb oldalától szorosan feltekerjük, és egy cérnával 9 (vagy 12) egyforma részre vágjuk. A cérna egyenletesebb vágási felületet ad, mintha éles késsel vágnánk.
- Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és lefóliázzuk. Újabb egy órát kelesztjük szobahőmérsékleten, amíg a tekercsek szépen összeérnek.
- 180 °C-ra előmelegített sütőben 30–35 perc alatt készre sütjük. A sütőből kivéve hagyjuk langyosra hűlni, rákenjük a mázat, és azonnal fogyasztjuk. Frissen, langyosan a legfinomabb.
Videó recept
Nézd meg videón is
Kövesd végig lépésről lépésre, hogyan készül — akár a konyhában, a telefonodról.
Értékelések és tapasztalatok
Neked hogy sikerült?
Még senki nem értékelte. Süsd meg, és írd meg elsőként, hogy sikerült!
