Vaníliapudingos-epres csiga
Lágy, foszlós tészta, selymes vaníliakrém, eperlekvár és friss eper egyetlen látványos süteményben. A Czelli foszlós kalács lisztkeverékkel igazán különleges, mégis könnyen elkészíthető házi finomság készülhet.
A lisztkeveréket összedolgozzuk a vízzel és a lágy vajjal. Rugalmas tésztát dagasztunk, majd 30 percet pihentetjük.
A megkelt tésztát lisztezett felületen 7–8 mm vékonyra nyújtjuk.
Elsimítjuk rajta a vaníliakrémet, majd elosztjuk rajta az eperlekvárt, és rászórjuk a friss eperdarabokat.
A tésztát csíkokra vágjuk, majd egyenként feltekerjük őket.
A csigákat sütőpapírral bélelt piteformába sorakoztatjuk, letakarva további 60 percig hagyjuk kelni a formában.
Ezután 160 °C-os légkeveréses sütőben, körülbelül 25 perc alatt készre sütjük.
Végül a tetejét megcsorgatjuk olvasztott fehércsokoládéval, megszórjuk mandulával, és friss eperrel díszítve tálaljuk.
